Stone Brewing è un birrificio con sede a Escondido in California, Stati Uniti d'America.
I due fondatori del birrificio, Greg Koch e Steve Wagner dopo anni nel campo musicale nel 1996 fondano il birrificio che prende il nome di Stone ( Pietra) per dare un nome al loro intento di creare una birra forte, potente ma naturale.
Quello che era un microbirrificio è diventato uno dei più prestigiosi produttori di birra artigianale negli Stati Uniti, insignito per due volte del titolo di " All Time Yop Brewery on planet earth", arrivando alla fama sopratutto grazie sua celeberrima "Stone Ipa", diventata un'icona dell'interpretazione dello stile India pale ale della West Coast.
